Ikan Mas Arsik
Ikan mas bumbu kuning khas Batak yang dimasak perlahan hingga kering dengan bumbu andaliman, asam cikala, dan bawang Batak. Rasanya gurih, asam, dan pedas getir.
Saksang
Saksang adalah masakan khas Batak yang terbuat dari daging babi (atau kadang anjing/kerbau) yang dicincang kecil dan dimasak dengan rempah-rempah serta santan. Keunikan saksang terletak pada penggunaan andaliman yang kuat.
Dekke Naniura
Sering disebut sebagai 'Sashimi-nya Batak'. Naniura adalah ikan mas yang 'dimasak' bukan dengan api, melainkan dengan asam jungga yang sangat asam sehingga protein ikan menjadi padat dan matang secara kimiawi.
Mie Gomak
Mie lidi tebal yang kenyal disiram dengan kuah kaldu bersantan, kaya akan bumbu kari dan andaliman. Nama "gomak" berasal dari cara penyajiannya yang digenggam dengan tangan.
Dali Ni Horbo
Olahan susu kerbau segar yang dimasak hingga menggumpal menyerupai keju lembut, biasanya dibumbui dengan sari daun pepaya dan rempah kuning. Sangat gurih dan alami.